Etiopie Guji Qalaa je sladká, sytě ovocná a dokonale voňavá káva, která zaujme každého fanouška naturálních šarží. Pochází z oblasti Haro Sorsa v západním Guji a v šálku přináší chuťový profil plný borůvek, ostružinového džemu a marcipánu. Díky přirozené sladkosti, šťavnatosti a sametovému tělu vynikne i jako espresso – v šálku vás čeká intenzivní zážitek plný ethiopské elegance s borůvovým twistem.
Tato výjimečná káva vznikla díky spolupráci s exportní společností Glitter Trading and Logistics PLC, která sídlí právě v Haro Sorsa a sdružuje více než 450 drobných farmářů. Kávovníky zde rostou ve vysoké nadmořské výšce 2 200–2 400 m n. m., v červené hlinité půdě a chladném horském klimatu – ideálním prostředí pro pěstování výběrové odrůdy Heirloom. Produkce probíhá bez chemických vstupů, v souladu s tradičním organickým zemědělstvím, často ve společnosti falešných banánovníků, které zajišťují stín a obohacují půdu. Nejzajímavější lot s názvem Hambela, Haro Sorsa tvoří sklizeň od 250 farmářů, přičemž každý z nich ročně vypěstuje zhruba 300 kg kávy.
Naturální zpracování probíhá přímo v místě sklizně – třešně jsou ručně sbírány, tříděny a sušeny 12–15 dní na vyvýšených afrických postelích, kde se pravidelně obracejí pro rovnoměrné vysušení. Po usušení se zrna loupou a skladují, dokud nejsou připravena na export. Celý proces probíhá s důrazem na kvalitu a s respektem ke komunitě – farmáři mají přístup k předfinancování, dostávají prémie za kvalitu a některým z nich je poskytována zálohová podpora na provoz farem. Glitter Trading se navíc aktivně podílí na rozvoji lokálního školství – poskytuje dětem školní pomůcky a podporuje vzdělávání v oblasti.