Výběrová káva Etiopie GERBA DOGO z pražírny JEDNO KAFE je charakteristická tóny meruněk, fialek, borůvek a nugátu.
Etiopií není nikdy dost, že? A co takhle dát si GERBA DOGO, tu co nevoní, ale chutná po fialkách a taky meruňkách, borůvkách a nugátu? Navíc ve všemi milované odrůdě Heirloom, která přímo volá, že bude dobrá! No jak říkáme, nikdy jich není dost!
Káva bude zabalená v zimním kabátu Jedno Kafe, který pro nás vytvořila Kristýna Doležalová z Naklikano. Všechny klikance dohromady odkazují na náš tradiční sraz trapných svetrů, který bude letos na Vánoce již počtvrté.
Při suché metodě jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu.
- Nadmořská výška: 2100 - 2300 m n. m.