Opojná cesta chuťového dobrodružství. Připravte se na zážitek, který vás přenese do tropického ráje, kde se vůně citrusů mísí s vůní čerstvě rozkvetlých květin. Každý doušek této kávy se jemně odrazí na jazyku lehkou čajovou strukturou, která postupně uvolňuje svěží kyselost citrusů. Sladkost připomínající tropické ovoce se zlehka přelévá až k delikátnímu květinovému dozvuku. Zavřete oči a nechte se na okamžik unést do zahrady plné tropických plodů a jemných vůní.
Tato káva pochází ze slavné oblasti Sidama v Etiopii, konkrétně z mycí stanice Duwancho, která je známá svým důrazem na kvalitu. Zdejší pěstitelé pracují na malých farmách, kde pěstují tradiční etiopské odrůdy – jedinečné díky své přirozené genetické rozmanitosti, charakteristické pro etiopské oblasti. Kávové třešně jsou pečlivě sbírány pouze při optimální zralosti, čímž si zachovávají bohatý chuťový potenciál. Stanice Duwancho se v poslední době stala synonymem pro špičkové naturální kávy, které zaujmou i ty nejnáročnější milovníky výběrové kávy.
Zpracování kávy na této stanici je ukázkou tradičního přístupu s důrazem na každý detail. Třešně se po sběru nejprve krátce máčejí, což přispívá k zvýraznění sladkosti v chuti. Následně se pomalu suší až 30 dní na vyvýšených postelích. Klíčovým faktorem je udržování tenkých vrstev třešní, aby byl zajištěn dostatečný přísun vzduchu a rovnoměrné schnutí. Tento náročný proces je odměněn šálkem plným komplexních tónů – káva, která je výrazně sladká, šťavnatá a harmonicky strukturovaná.