Výběrová káva Etiopie BONDE WOMAN z rumunské pražírny Sloane je charakteristická tóny broskví, jasmínu, bílého čaje a sladkého citronu.
Tizita Bizuneh je manželka Israele Degfa, velmi úspěšný producent, se kterým dlouhodobě pracujeme a který vlastní mnoho mycích stanic. Kromě toho, že je jejím vlastníkem Bonde Kochere, provozují promývací stanici výhradně ženy manažerky. Pro Etiopii je téměř nemožné, aby ženy byly pověřeny řízením promývací stanice. Mycí stanice sbírá třešně od drobných farmářů v této oblasti. Funguje zde také spravedlivý platební systém zavedený Israelem, tak jako v jeho dalších mycích stanicích. Způsob fungování platebního systému v Etiopii spočívá v tom, že vláda stanoví cenu při každé sklizni. Israel zavedl program s farmáři, který je naučí sklízet kvalitnější kávy za prémiové ceny. Pro kontrolu tohoto projektu vytvořil registrační program pro zemědělce: všichni mají své členské číslo a vedou záznamy o zlepšeních, opět proto, aby zajistili trvalý vztah. Nabízí také mikrofinancování pro zemědělce, kteří chtějí zlepšit kvalitu kávy. To, že mají toto členství, neznamená, že musí prodávat výhradně Israeli, nebo v případě tohoto podniku Wet Mill společnosti Tizita. Znamená to, že se mohou navzájem zdokonalovat, inspirovat a využívat všechna zařízení, jako jsou školy a zdravotní střediska, která vytvořili.
- Producent: Tizita Bizuneh - Bonde Kochere
- Oblast: Sidamo
- Zpracování: promyté (washed)
- Nadmořská výška: 2100 m n.m.
- Odrůda: Heirloom
Sloane je rumunská pražírna, kterou založili Cosmin Mihailov a Teodora Pitis. Sídlí v Bukurešti odkud se snaží přispívat do vzrůstající (nejen) rumunské kávové scény. Teodora se stará o objednávky, administrativu, hladký běh pražírny a také o sociální média. Cosmin se naopak stará pouze jen o kávu. Jejich hlavní pražič Bogdan Georgescu má za sebou několik úspěchů, mezi ty nejzásadnější patří:
1. místo - Romania’s 2019 Coffee Roasting Championship
2. místo - 2019 World Coffee Roasting Championship