Etiopie Banko Gotiti z pražírny Gringo Nordic je káva, která vám rozzáří ráno jako první paprsky slunce v Yirgacheffe. Tenhle natural mikro-lot vás přivítá vůní meruněk, mandarinek a passion fruit – zralé, šťavnaté ovoce, které se line šálkem jako letní vánek. Vhodná na filtr, ideální pro ty, kdo milují šťavnaté, svěží a přirozeně sladké kávy s jemně květinovým dozvukem. A co je na ní úplně nejlepší? Je to tzv. Special Preparation – extrémně pečlivě vybraný lot, kde každý detail hraje roli.
Tahle káva pochází z malých rodinných farem v okolí stanice Banko Gotiti, vysoko v kopcích Yirgacheffe – v nadmořské výšce až 2 400 m n. m. Farmáři tu pěstují tradiční odrůdy heirloom mezi banánovníky, kukuřicí a stromy jako Birbira a Akácie, které poskytují přirozený stín a podporují biodiverzitu. Káva tu není jen plodinou – je to hlavní zdroj obživy a zdroj hrdosti. Do tohoto konkrétního lotu dodává třešně jen omezený počet farmářů, přičemž 90 % bobulí musí být dokonale červených. Všechny jsou sbírány v jeden jediný den, což zaručuje maximální čerstvost a jednotnost.
Po dodání na stanici se káva na dvě hodiny máčí ve vodě – speciální krok, který podle místních přináší ještě výraznější sladkost. Poté se bobule pomalu suší na vyvýšených stolech až 30 dní, v tenké vrstvě a v ideálních podmínkách s dostatkem vzduchu. Díky tomuto pečlivému sušení získává káva jemné tělo, ovocné aroma a výjimečnou čistotu. Je to chuť Etiopie v její nejpřirozenější formě – divoká, voňavá, sladká a nezapomenutelná. Pokud milujete ovocné filtry, tohle prostě musíte ochutnat.
- Nadmořská výška: 2 400 m n. m.