Výběrová káva Etiopie ALMAZ SAHILLE NATURAL z švédské pražírny Koppi je charakteristická tóny borůvek, pomeranče a parfému.
Almaz Sahille Horo je 46letá žena s 11 dětmi, které chodí do školy. K pěstování kávy se dostala již v mládí, kdy obdělávala půdu, kterou zdědila po svém otci. Almaz získala ocenění za to, že je ve své komunitě příkladnou farmářkou. Almaz nedávno začala vyvážet kávu přímo ze své farmy, protože využila pobídek, které vláda poskytuje drobným zemědělcům.
Ayidefer je zakladatelem společnosti zastupující zemědělce a představil našemu partnerovi pro získávání zdrojů - Nordic Approach - společnost Almaz Sahille. Ayidefer se narodil v Yirgacheffe, přesněji řečeno v Adadu nedaleko Dilly, ale v dětství se přestěhoval do Addis Aires a v roce 2003 začal studovat účetnictví. Hned po ukončení studia v roce 2006 nastoupil do družstevního svazu Yirgacheffe a pracoval jako asistent pro export, poté jako certifikační úředník, manažer exportu a nakonec jako koordinátor systému sledovatelnosti, geotagování kávy pro ECX. Účetnictví nebylo to, co chtěl v životě dělat, spíše chtěl založit vlastní společnost a mít možnost přímo ovlivňovat životy zemědělců, proto vystudoval MBA se zaměřením na rozvojový management. Když v roce 2017 dokončil studium, založil vlastní společnost, která má drobným zemědělcům umožnit přímý přístup k pražírnám a dovozcům.
„Mým cílem je přivést tyto zemědělce dopředu a vytvořit zdravé podnikání pro všechny,“ řekl Ayidefer. „Pokud se mi podaří uzavřít dohodu, mám pocit, že pomáhám své zemi i zemědělcům, kteří kávu produkují. Zlepšení životní úrovně farmářů mi vždy dodává sílu.“