Výběrová káva Etiopie ADOLA z rumunské pražírny Sloane je charakteristická tóny jahod, smetany, manga, čokolády a medu.
Adola znamená "místo těžby zlata". Farma je obklopena zeleným a bujným lesem, dramatickou topografií a velkými horami. Adola je velké místo s více než 300 sušicími postelemi. Israel Degfa provozuje v Etiopii více než 30 mycích stanic. Producent investoval jak do podpory místních zemědělců a jejich komunit, tak do vývoje po sklizni a kontroly kvality. Díky suché metodě zpracování čekejte zábavné sladké tóny s jemnou kyselostí.
Mycí stanici vlastní Israel Degfa. Před několika lety se Izrael, spojil s dalšími exportéry a vytvořili jiný scénář. Platební systém v Etiopii funguje tak, že vláda stanoví cenu při každé sklizni. Izrael zavedl s farmáři program, který je učí sklízet kvalitnější kávu za prémiové ceny. Kávové třešně si vždy koupí, bez ohledu na to, za cenu ve srovnání s vládní cenou – čím lepší kvalita, tím větší prémie. Pro kontrolu tohoto projektu vytvořil registrační program pro farmáře. Všichni mají členské číslo a vedou záznamy o vylepšeních. Nabízí také financování pro farmáře, kteří chtějí zlepšit kvalitu kávy. Farmáři jsou placeni v hotovosti při dodání kávy a ti, kteří se neustále zlepšují, obdrží dodatečnou platbu, několik týdnů poté, co se káva prodá. Mít toto členství neznamená, že musí prodávat výhradně u Izraela, znamená to pouze, že se mohou navzájem sledovat a mají přístup k zařízením, jako jsou školy a zdravotnická střediska, která Izrael vytvořil.
- Producent: Israel Degfa
- Oblast: Guji, Oromia
- Zpracování: suché (natural)
- Nadmořská výška: 2100 m n.m.
- Odrůda: Heirloom
Sloane je rumunská pražírna, kterou založili Cosmin Mihailov a Teodora Pitis. Sídlí v Bukurešti odkud se snaží přispívat do vzrůstající (nejen) rumunské kávové scény. Teodora se stará o objednávky, administrativu, hladký běh pražírny a také o sociální média. Cosmin se naopak stará pouze jen o kávu. Jejich hlavní pražič Bogdan Georgescu má za sebou několik úspěchů, mezi ty nejzásadnější patří:
1. místo - Romania’s 2019 Coffee Roasting Championship
2. místo - 2019 World Coffee Roasting Championship