Friedhats Coffee představuje kávu ze Salvadoru PORTILLO 48N, která je výsledkem jedinečného spojení tradice a inovace. Tato káva vás okouzlí svým neotřelým profilem plným tónů maraschino třešně, tmavé čokolády a grepu, zabalena do vůně, která vám nedovolí od šálku odtrhnout se.
Za touto výjimečnou kávou stojí farmář Rodolfo Ruffatti a jeho farma Finca El Salvador, kde se rodinná tradice kávového hospodaření snoubí s touhou experimentovat a objevovat nové možnosti. Salvador Portillo, příbuzný rodiny Ruffatti, zasvětil svůj život křížení kávovníků a vytvoření vlastních odrůd, což vyústilo ve vznik odrůdy Portillo. Tato odrůda, odolná vůči korozi a charakteristická bujným růstem, je ideální pro experimenty s fermentací a zpracováním, a přitom si zachovává svou plodovou chuť.
Metoda zpracování této kávy, 48hodinový naturální proces, kde kávové třešně fermentují ve svých slupkách bez přístupu kyslíku, je skutečně inovativní. Díky tomu se z kávových zrn uvolňují jedinečné chuťové složky, které dodávají této kávě její nezaměnitelný charakter. Tento proces zdůrazňuje sladké tóny maraskových třešní, plnost tmavé čokolády a osvěžující kyselost grepu, čímž vytváří bohatý a komplexní chuťový profil, který je tak typický pro kávy od Rodolfa Ruffattiho.