Výběrová káva El Salvador LOS PIRINEOS z dánské pražírny La Cabra Coffee je charakteristická tóny vanilky, pomeranče a třtinového cukru.
Farma Los Pirineos patří rodině Baraona již 135 let. Farma je pojmenována po Pyrenejském pohoří, které odděluje Francii a Španělsko. Rodina provozovala kávové farmy po celé generace. Během salvadorské občanské války musela rodina opustit svou zemi na 12 let mezi lety 1980 a 1992. Během tohoto období ztratili 90% své půdy. Rodina nyní vlastní a provozuje 5 farem. Veškerá káva z této farmy se zpracovává v mlýně Tecapa. Gilbertovy kávy se umísťují na nejvyšších příčkách v soutěži Cup of Excellence.
- Producent: Gilberto Baraona
- Oblast: Usulutan
- Zpracování: Fermentace, Promyté
- Nadmořská výška: 1350 m n.m.
- Odrůda: Pacamara
- Sklizeň: Únor 2020