La Cabra přináší mimořádný lot z El Salvadoru od třísetného vítěze Cup of Excellence, Raula Rivery. Finca Santa Rosa Washed ohromí svými bohatými ovocnými tóny, kde dominuje šťavnatý grep a krémový florální aroma. Chuťový profil zakončuje komplexní hořká čokoláda, která dodává šálku hloubku a sofistikovanost. Tato káva je dostupná ve formě Steeped bagů – jednorázových sáčků, které zachovávají čerstvost mleté kávy díky dusíkovému balení. Stačí přidat filtrovanou vodu a vychutnat si kávu, která reprezentuje to nejlepší ze Salvadoru.
Farma Finca Santa Rosa se nachází na úpatí El Pital, nejvyššího bodu Salvadoru, v nadmořské výšce 1550 m. Jorge Raul Rivera, druhá generace producentů, pokračuje v rodinné tradici založené jeho otcem během občanské války v roce 1979. I přes nesnáze tehdejší doby rodina zůstala věrná pěstování kávy a díky mikroklimatu regionu La Palma dokázala vytvořit farmu, která produkuje některé z nejkvalitnějších káv Salvadoru. Finca Santa Rosa je známá pěstováním odrůdy Pacamara, která díky své bohaté chuti a komplexnosti pravidelně boduje na světových kávových soutěžích.
Káva Finca Santa Rosa Washed je zpracována promytou metodou, která se zaměřuje na čistotu a sofistikovanost chuťového profilu. Po ručním sběru zralých třešní jsou plody mechanicky zbaveny slupky a dužiny, poté fermentovány v nádržích a důkladně promyty vodou. Tento pečlivý proces zdůrazňuje přirozené vlastnosti odrůdy Pacamara, přináší jemné ovocné tóny a zajišťuje vyváženou sladkost. Pro zachování maximální čerstvosti je káva balena do jednotlivých dusíkových sáčků Steeped bags, které chrání její aroma i rok po upražení. Díky této inovativní formě je příprava snadná a konzistentní, ideální pro milovníky kávy doma, na cestách nebo v kanceláři.