Výběrová káva Kolumbie El Salvador EL MARTILLO z české pražírny Jizba Luhačovice je charakteristická tóny ovocných bonbónu, lesních plodu a jogurtu.
Jose Antonio Salaverria a synové vlastní ne jednu farmu. Před lety začali oddělovat několik malých farem a bloků ve vyšší nadmořské výšce s lepším potenciálem pro pěstování výběrové kávy. Farma El Martillo je jedna z nich. Jejich nadšení, společně s na El Salvador výjimečnou nadmořskou výškou, suchým, avšak ne příliš horkým klima a pomalejším sušením na afrických lůžkách přispívá k výjimečné šťavnatosti bez negativních chutí fermentu, který je u středoamerických káv zpracovaných naturální cestou bohužel často cítit.
- Producent: El Martillo
- Oblast: Ampaeca Ilamatepeque, Santa Ana Volcano
- Zpracování: Naturální
- Nadmořská výška: 1700 m n.m.
- Odrůda: Bourbon, Catuai
- Sklizeň: 2018
- Cupping Score: 87