Toto není vaše běžná káva - nažhavené experimentální zrnka zpracované metodou anaerobic honey z výšek Ekvádorských And pro vás napražili rakouští Kaffeelix. Když objevili tuto kávu pěstovanou Ekvádorskou legendou, Arnaudem Cassee, narazili na jackpot, který má silné čokoládovo-oříškové tělo, které nadnáší tóny broskve a květinové aroma. Medovka se zkrátka pozná a z tohoto kafe
Kávový hrdina pěstuje napříč zemětřesení
Farma Las Terrazzas del Pisque se nachází přibližně 60 km severně od hlavního města Quita, v srdci kávové oblasti Tulipe. V této oblasti se v průměru jednou za 50 let objeví velmi ničivé zemětřesení, na které je třeba být stále připraven – navíc tu lze pěstovat vedle kávy jen levanduli a vinnou révu. Pěstovat špičkovou výběrovku na tomto místě a ještě ve vysoké nadmořské výšce je poněkud šílený projekt, na který by se většina farmářů neodvážila. Zkušený kávový hrdina Arnaud Caussee se však nebál a svou druhou farmu založil právě zde, ve stínu oblačných lesů původních cedrů a banánovníků. Na jeho chrabrý úspěch teď můžeme připíjet "šampaňským" z jeho vlastní produkce.
Možná by vás překvapilo, jak se může Ekvádorské klima lišit v závislosti na tom, ve kterém regionu se právě necházíte. Fincu Las Terrazas del Pisque najdete v jedné z nejsušších a nejteplejších částí země a na obvyklou ekvádorskou farmu také v poměrně vysoké nadmořské výšce. Na farmě je během dne zcela běžné dosáhnout 35 stupňů Celsia, avšak díky poloze dochází v pozdních hodinách ke značnému ochlazení. Tyto všechny parametry mají za výsledek, že kávičky zde pěstované mnohdy připomínají spíše své ovocem hrající africké protějšky.
- Producent: Arnaud Caussee
- Nadmořská výška: 2.000 m.n.m.