Lokální pražírna BeBerry nám dopřála zrnka sladká jako ovoce upražené na espresso z jihoamerického Ekvádoru, disponující chutěmi po brusinkách, jablku a sladkém karamelu.
Tato ekvádorská zrnka zrála v regionu Loja, které se nachází na jihu země, při úpatí And a na hranicích s Peru. Z podnikání se zde stalo kávové dědictví. Káva se pěstuje v této oblasti téměř dvě staletí. Nehovoříme zde jen o kávových plantážích, nýbrž rovnou o farmách, rozléhajících se v průměru na ploše 1 hektar na pěstitele, jejichž součástí jsou právě kávové plantáže. Odtud se prodává pouze káva, kterou farmáři vypěstují. Zbytek slouží k produkci vlastních potravin. Tyto plantáže se nacházejí ve vysokohorských oblastech jihovýchodního regionu Loji a jedná se o agrolesnické produkční systémy, které kombinují ochranu půdy a vodních zdrojů, a podporují biodiverzitu suchozemských druhů ptáků. Tato oblast je, co se biodiverzity týče, v regionu na prvním místě. Stejně tak v množství srážek, jelikož zde prší po celý rok. Oblast je domovem národního parku Podocarpus, rozléhajícím se na ploše 1 140 080 hektarů a je na seznamu světového dědictví UNESCO.
Tato zrnka byla zpracována promytou metodou, udávající kávě lehkost a čistý chuťový profil, jehož průzačnost vám umožní vnímat vešekeré komplexnosti, které se uvnitř zrnka skrývají.
- Nadmořská výška: 1500 - 2100 m n. m.
- Sklizeň: zima 2023
- Ovnocnost: 3,5/5
- Sladkost: 3/5
- Hořkost: 1/5