Šťavnatá a zářivě ovocná – přesně taková je Jugoso z regionu Muyinga, mistrně napražená v polské pražírně Klaro. Tahle káva je jako letní ovoce v šálku. Potěší milovníky filtrovaných metod svou sladkostí černého rybízu, šťavnatostí broskve a příjemně svěží kyselostí připomínající bergamot. Už první přivonění odhalí bohaté aroma tmavého bobulového ovoce, které se v šálku krásně rozvine do plného, harmonického chuťového profilu s medovým závěrem.
Zrna pocházejí z regionu Muyinga na severovýchodě Burundi, oblasti známé svou úrodnou půdou a výjimečnými mikroklimaty. Káva zde roste v nadmořské výšce 1600–1750 m n. m., kde má díky nižším teplotám dostatek času pomalu dozrávat. Odrůda Bourbon, která je pro Burundi typická, v těchto podmínkách rozvíjí svůj komplexní a elegantní charakter – s výraznou sladkostí, šťavnatostí a jemnou florálností. Třešně jsou zpracovány suchou (natural) metodou, při které se po ručním sběru suší vcelku na vyvýšených afrických postelích. Tento proces přirozené fermentace pod sluncem zvyšuje intenzitu ovocných tónů a dodává kávě plné, sirupové tělo. Každá dávka je pečlivě sledována, aby výsledkem byl vyvážený chuťový profil, který vynikne zejména při přípravě metodami jako V60, Chemex nebo AeroPress.
Jugoso je ideální volbou pro ty, kdo hledají svěží, ovocnou a zároveň sladkou kávu s osobitým původem. V každém šálku se odráží poctivá práce drobných farmářů, specifika burundského terroiru a precizní přístup ke zpracování.
- Nadmořská výška: 1600–1750 m n. m.