Výběrová káva Brazil YPE AMARELO ze slovenské pražírny Coffeein je charakteristická tóny čokoláda, oříšky a sladkost oříškového krému.
Kávovníky odrůdy Catuai a Caturra se pěstují v regionu Caparaó, ve vulkanické půdě, v nadmořské výšce 1150 - 1350 m n. m. Kávovníkové třešně jsou zpracované suchou metodou a sbírané a tříděné ručne v roce 2019.
Mariana je majitelkou farmy Ype Amarelo. Její prarodiče i rodiče byli kávoví farmáři a také Mariana vyrůstala a pracovala celý život na kávovníkové farmě. Takže nebudu prehánět, když povím, že káva je její život. Po tom, co v roce 2016 zdědila farmu rodičů se rozhodla, že posune pěstování kávy na další úroveň a bude tvořit výberovou kávu.
Ona, její manžel a dvě deti jsou jedinými zaměstnanci farmy, takže se jedná o nano lot s ročí produkcí 2200kg zelenej kávy. Z této produkce jsme 260kg odkoupili my, a tak práci Mariany budete moci posoudit i vy. SCA ju posoudila na 89 bodů, to je krásná práce :-)
- Producent: Mariana Pereira dos Santos
- Farma: Ype Amarelo
- Oblast: Alto Jequitibá
- Zpracování: suché - natural
- Nadmořská výška: 1150 – 1350 m n. m.
- Odrůda: Catuaí
- Aroma: Čokoláda, oříšky a sladkost oříškového krému
- Acidita: velmi jemná acidita vyplývající z metody zpracování
- Cuppingové skóre: 89
