Výběrová káva Brazílie TELMA MACHADO z britské pražírny Root & Branch Coffee je charakteristická tóny snickersu s nádechem zeleného jablka.
S Telmou spolupracujeme od roku 2016 a její poslední sklizeň právě přistála u nás v Irsku (leden '22). Vzhledem k její popularitě jsme se rozhodli koupit od Telmy plný přepravní kontejner, což nám umožňuje zaručit dobré zásobování všem našim současným partnerům a všem dalším, kteří s námi chtějí sdílet svou cestu za kávou. Je skvělé, že letos máme její kávu, protože Brazílii v tomto pěstitelském roce postihly extrémní mrazy, zejména v Telmině regionu. Někteří farmáři přišli o rozsáhlé části své úrody. V důsledku toho nám poslala vzorky a my jsme byli z její nové úrody nesmírně nadšeni. Je to trochu odklon od loňského roku, ale hodnotili jsme ji o bod výše než Telmu 1.0, jak jí říkáme. Letos její káva nabízí o něco více acidity a rozhodně vezme stávající fanoušky Telmy na cestu hlouběji do výběrové kávy.
Jedním z důvodů, proč Telmě fandíme, je to, že přestože nedávno ovdověla, pokračovala ve vedení farmy sama. Její zájem o zemědělství vycházel z tradice manželovy rodiny. Před kávou měli obilnou farmu a rozhodli se přesedlat na kávu. Vysadili sazenice a rozjeli vlastní školku. Ze školek se často stávají farmy, a přesně to se stalo s Telminými 26 akry. Káva je navíc součástí projektu nazvaného "Cafe Delas", což v portugalštině znamená "Její káva".
Telma o projektu říká: "Být součástí projektu Café Delas je pro mě velmi důležité, protože projekt si váží mé kávy i mého života. Na každém setkání, které se koná, kdykoli mohu jít, jsem tam. Cítím se více uznávaná. Tento projekt oceňuje práci žen, ženy toho v poslední době hodně dobývají, takže je to další úspěch pro ženy - venkovské pěstitelky."
- Nadmořská výška: 1000 m n.m.