Vychutnejte si šálek ideální brazilské kávy Senhor Niquino po ranním probuzení nebo po obědě. Kávu upražila italská pražírna Aliena Coffee Roasters. Šálek je plný tónů oříšků, lékořice a tonka fazolí. Kávu si díky způsobu pražení vychutnáte jak z espresso kávovaru tak z jakékoliv alternativní přípravy.
Majitel společnosti Fazenda Senhor Niquino se jmenuje Luiz Paulo, vystudoval obchodní administrativu na fakultě "Faculdade Santa Marta" v São Lourenço a již léta pracuje v bankovním a finančním sektoru. V roce 2004, po smrti svého dědečka, se Luiz rozhodl změnit svůj život a vrátit se do míst svého původu, aby převzal rodinný podnik. Luiz Paulo si rychle uvědomil, že zdejší region má jedinečnou identitu, soubor specifických vlastností, které dávají místní kávě výraznou chuť, díky níž se řadí mezi nejlepší na světě. Název Fazenda "Senhor Niquino" dostal na počest svého dědečka, ve skutečnosti byl Niquino jeho přezdívkou.
Káva vypěstovaná ve Fazendě Senhor Niquino se následně zpracovává na farmě Irmas Pereira, a to jednak z důvodu blízkosti obou farem, jednak proto, že kapacita zpracování kávy na farmě Pereira je vyšší. Tato synergie je vzestupná a činí z obou společností společníky, bratrance a sestřenice schopné vytvořit neuvěřitelný zemědělský produkt. Díky průměrným ročním srážkám mezi 1250 a 1400 mm má Senhor Niquino původní lesy, lesy a vodní prameny v dokonalé rovnováze. K budoucnosti společnosti Luiz Paulo říká: "Musíme mít zodpovědnost za trvalou kvalitu produkce a ochranu okolního prostředí, stejně jako společnosti, ve které žijeme."
- Nadmořská výška: 1100-1300 m n.m.
- Farmář: Luiz Paulo Dias Pereira Filho