Výběrová káva Brazílie MÁRCIA MICROLOT z rakouské pražírny FELIX KAFFEE je charakteristická tóny melounu, malin, čokolády, černého čaje, sušeném ovoci a broskví.
Márcia de Jesus Souza Borges a její manžel Maurillo vlastní dvě malé farmy v regionu Campanha v pohoří Mantiqueira v Minas Gerais. Žijí zde se svými dvěma dětmi, jejichž velkou vášní je výběrová káva a experimentování s fermentací. Kromě několika pomocných rukou v době sklizně jsou obě farmy čistě rodinným podnikem vedeným srdcem a duší.
Při suché metodě jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu.
- Nadmořská výška: 1270 m n. m.