Výběrová káva Brazílie CACHOEIRINHA z rumunské pražírny Sloane je charakteristická tóny banánu, javorového sirupu a para ořechů.
Fazenda Cachoeirinha je středně velká farma u města Poco de Caldas vulkanické oblasti. Farmu spravuje už po generace Joselina Bernardo FLora s rodinou. Od začátku se zde snažili trochu experimentovat při pěstování a zpracování výběrové kávy. Došlo také k nasazení afrických vyvýšených postelích, na kterých se káva suší. Také jsou pěstovány různé odrůdy, které jsem pak roztříděny do samostatných lotů.
- Producent: Joselina Bernardo Flora
- Oblast: Minas Gerais, Pocos de Caldas
- Zpracování: suché (natural)
- Nadmořská výška: 1200 m n.m.
- Odrůda: Red Acaia
Sloane je rumunská pražírna, kterou založili Cosmin Mihailov a Teodora Pitis. Sídlí v Bukurešti odkud se snaží přispívat do vzrůstající (nejen) rumunské kávové scény. Teodora se stará o objednávky, administrativu, hladký běh pražírny a také o sociální média. Cosmin se naopak stará pouze jen o kávu. Jejich hlavní pražič Bogdan Georgescu má za sebou několik úspěchů, mezi ty nejzásadnější patří:
1. místo - Romania’s 2019 Coffee Roasting Championship
2. místo - 2019 World Coffee Roasting Championship