Výběrová káva Brazílie ALESSANDRO HERVAZ z nizozemské pražírny Friedhats je charakteristická tóny pražených lískových oříšků a mléčné čokolády.
Nová úroda z farem Honey Coffee dorazila a je stejně lahodná, jak si ji pamatujeme!
Vyrábí ji Alessandro Alves Hervaz na své farmě Sitio Boa Vista v oblasti Mantiqueira de Minas a skládá se z odrůd Mundo Novo a Red Catuai pěstovaných v nadmořské výšce 1000-1520 m n. m. Sušené jsou na slunci, takže se jedná o přírodně zpracovanou kávu.
Alessandro začal pracovat s kávou v 16 letech, kdy jeho otec v roce 1993 koupil první rodinnou farmu - Fazenda Fortaleza. V roce 2016 začal Alessandro hospodařit ekologicky a v roce 2019 získal certifikát ekologického zemědělství. Začal také používat selektivní sklizeň, aby zvýšil kvalitu a dostal sebe i svou farmu na mapu! Další formou příjmu je pro Alessandra chov včel, odtud také pochází název Honey Coffee Farms!
Tato káva má klasický brazilský profil, který se snadno pije. Je lahodně krémová s tóny pražených lískových oříšků a mléčné čokolády.
- Nadmořská výška: 1000-1520 m n. m.
- Farmář: Alessandro Alves Hervaz
- Farma: Sitio Boa Vista