Výběrová káva Bolívie NICOLAS COLQUE z belgické pražírny WAY Coffee Roasters je charakteristická tóny malin, lískových ořechů, karamelu, čokolády a jahod.
Nicolas Colque začal v roce 1997 pěstovat rýži a rajčata. Poté, co získal nějaký příjem, koupil malé pozemky a začal pěstovat kávu v oblasti Kollasuyo. Se vším mu pomáhá jeho manželka Maruja Manani. Jejich 7 hektarová plantáž ležící ve více než 1400 metrech nad mořem je 100% ekologicky certifikovaná a nachází ve stínu původních stromů, jako jsou vavříny nebo cedry. Tento mikro lot je směsí dvou odrůd, Red catuai a Caturra. Třešně byly sušené na afrických postelích na slunci. Produkce je 100% ekologická.
- Producent: Nicolas Colque
- Nadmořská výška: 1413 m n. m.