Café Mokxa je francouzská pražírna založená roku 2011 ve Štrasburku.
Zaměřujeme se na celý řetězec, od výrobců kávy až po šálek. Pečlivý výběr zelené kávy z farem a/nebo od dovozců, jejich metody pražení, školení a podpora pro dokonalou extrakci kávy nás zavazují k tomu, abychom vám nabídli řadu kvalitních káv.
Na všech našich obalech uvádíme důležité informace, díky které je každá káva výjimečná: původ, výrobce, odrůdu, nadmořskou výšku, metodu zpracování, rok sklizně, chuťový profil a datum pražení.
Naše pražírna je certifikována společností EcoCert pro přípravu ekologických produktů.
Výběru zrn věnujeme velkou péči, ať už u našich dovozců, nebo přímo u producentů. Všechny naše kávy, 100% Arabica, pocházejí z udržitelného nebo ekologického zemědělství.
Protože káva je zemědělský produkt, který je dán klimatem, typem půdy, botanickou odrůdou a nadmořskou výškou, náš sortiment se v průběhu roku mění. Pracujeme pouze s kávami, které získaly degustační známku vyšší než 84/100.
Každoročně jezdíme na plantáže, abychom posílili naše vztahy s pěstiteli a ještě více se zapojili do práce s tímto výjimečným produktem. Náš přístup spočívá ve spolupráci s družstvy, zemědělskými podniky a vývozními partnery. Producentům zaručujeme odměnu, která je mnohem vyšší než tržní cena; spravedlivou cenu, která jim umožňuje investovat, lépe zaplatit svou pracovní sílu a plánovat dopředu.
