Bugan Coffee Lab je pražírnou v srdci italského Bergama. Za jejím úspěchem stojí sourozenecké duo složené ze Sonii a Maurizia. Příběh vzniku pražírny, jejích úspěších a poslání si můžete prohlédnout níže.
Cesta k pražení má často podobný průběh. I Sonia a Maurizio začínali jako dva kávoví nadšenci, částěčně samoukové, s vášní představit výběrovou kávu co nejširšímu poli lidí. Jejich prvním podnikatelským počinem byla přirozeně kavárna. Kavárnu provozovali od roku 2000 a dostali se do povědomí obyvatel Bergama.
Mauriziovi však pouhá kavárna nestačila. Začal se dovzdělávat ve vzrušujícím a dynamickém světe výběrové kávy. Absolvoval řadu kurzů po celém světě a pod vedením zkušených pražičů. Třikrát se účastnil italského baristického šampionátu. Posledním impulsem před založením pražírny byla jeho cesta po kávových plantážích. Když se v roce 2014 vrátil z Panamy, měl jasno.
V prosinci 2014 tedy vznikla Bugan Coffee Lab - pražírna, kávová akademie, cupping room a kavárna v jednom. Místo, kde si výbornou kávu můžete vypít, dozvědet se o ní a nebo dokonce zjistit, jak vést vlastní podnik. Kávu Maurizio vybírá sám na svých cestách po plantážích. Je pro něj velmi důležité, aby věnoval pozornost celému dodavatelské řetězci a mohl tak předat transparentní produkt.
Posláním pražírny Bugan Coffee Lab je širší kávová osvěta, představení výběrových zrn více lidem. Jejich dlouhodobou filosofií je hon za těmi nejkvalitnějšími kávami, pro lidi, kteří kávu milují stejně jako oni.
A proč název Bugan? Oba sourozenci milují květiny, nejvíce však buganvileu. To by byl moc dlouhý název, a tak jim zůstalo Bugan. Krásné fialové okvětní lístky této rostliny zdobí i jejich logo.
