Pokud máte matchu nejraději s mlékem, tahle je dělaná přesně pro vás. Matchatori No. 12 Signature Latte Grade pochází z japonského Yame v prefektuře Fukuoka a kombinuje plnější umami s jemnou sladkostí, lehce praženými tóny a svěžím zakončením. Chuťově je dost výrazná na to, aby se neztratila ani v krémovém latte, zároveň ale zůstává hladká a bez zbytečně výrazné hořkosti.
Matcha vzniká smícháním tenchy z první a druhé sklizně a zahrnuje kultivary Yabukita, Yutakamidori, Saemidori, Samidori a Asanoka. Čajové lístky se před zpracováním lehce praží, což jejich chuti přidává větší hloubku a příjemně hřejivý charakter. Výsledkem je univerzální matcha, která bude nejvíc doma v latte, ale bez problémů si ji můžete připravit také tradičně jako lehčí usuchu.
V balení najdete 40 g jemně mleté matchy, což při dávce kolem 2 g vystačí přibližně na 20 porcí. Stačí ji rozmíchat v malém množství vody pomocí chasenu a potom doplnit oblíbeným mlékem. Dobrá volba pro každého, kdo chce začít s kvalitní japonskou matchou a zároveň hledá profil, který si rozumí s každodenním latte.