Káva jako rituál: Cesta kolem světa

"Káva má být černá jako noc, horká jako peklo a sladká jako láska."

Italská klasika

Italská kávová tradice

Espresso

Italské espresso

Italské espresso

Tohle je základ! Malý silný doušek kávy, připravený během pár vteřin – a vypitý skoro stejně rychle. Žádné zdržování, žádné litry mléka nebo příchutě. Espresso je rituál, který Italové zvládají levou zadní, klidně i pětkrát denně. A vždycky chutná skvěle.

Italské ristretto

Italské ristretto

Ještě menší než espresso, ale o to intenzivnější. Ristretto je silný koncentrovaný zážitek v kapce. Pro Itala je to trochu jako život sám: krátký, plný chuti a bez zbytečného řečnění.

Italský bar

Italský bar

V Itálii není bar místo, kde se chodí večer pít. Je to každodenní zastávka na kávu, croissant a pokec s baristou. Stojíte u pultu, káva za jedno euro, dvě slova s vedle stojícím sousedem a jdete dál. Bar je jako druhý domov, jen s lepším kafem.

Život v rytmu espressa

V Itálii je káva především o espressu. Malý, intenzivní šálek, který se vypije na jeden nebo dva loky, nejčastěji vestoje u baru. Italové si na dlouhé vysedávání s půllitrovým latté moc nepotrpí. Do kavárny, které říkají jednoduše „bar“, většinou jen rychle zaskočí, objednají si „un caffè“ (což automaticky znamená espresso) a za pár minut už jsou zase na cestě.

Zajímavostí je, že cena kávy může být různá podle toho, kde ji pijete – u pultu bývá levnější, než u stolu. Ačkoliv to celé trvá sotva pár minut, není to o žádném odbývání. Právě naopak, Italové jsou na chuť a kvalitu kávy extrémně nároční a espresso je pro ně každodenní dávka energie i radosti zároveň.

Cappuccino

Žádné cappuccino po obědě, vážně!

Italové to mají v kávě naprosto jasné. Káva s mlékem? Ano, ale jen dopoledne. Nejlépe ke snídani, ideálně s cornettem v ruce. Takže cappuccino ano, ale jen do 11:00. Pak už by si ho objednali jen turisti… a Ital ho podle toho hned pozná (i když jim to odpustí, v duchu povzdechne).
Proč? Protože plnotučné mléko je odpoledne „těžké na žaludek“. Tak to berou místní. Po obědě tedy přichází ke slovu už jen „un caffè“, čili espresso. Maximálně caffè macchiato, tedy espresso s kapkou mléčné pěny, ale pořád jen symbolicky. A pokud by vás napadlo zeptat se na karamelový sirup nebo pumpkin spice, připravte se na zvednuté obočí. Tady je káva kávou – jednoduchá, silná, bez ozdůbek.

Ještě jedna past! Když si objednáte „latte“, dostanete jen mléko. Pokud chcete kávu s mlékem, požádejte o „caffè latte“ – a i to platí hlavně ráno.

Rádi vám poradíme

Nabídka

Informace

Copyright © 2025, Bitforce, s.r.o.
Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie.
Nastavení ochrany soukromí na Kofio.cz Ke zlepšení zážitku na našich webových stránkách používáme soubory cookies a další technologie. Kliknutím na „Rozumím“ souhlasíte s tím, že nám umožníte používat soubory cookies třetích stran pro účely analýzy, personalizace a marketingu. Více o tom, jak používáme cookies, se můžete dozvědět na stránce Nastavení cookies. Chcete-li spravovat soubory cookie, klikněte na „Nastavení“.