Výběrová káva El Salvador La Laguna od liberecké pražírny Nordbeans.
Kávu La Laguna pro vás vypěstoval Antonio “Tono” Ticas se svou rodinou. Ta ve známém kávovém regionu Chalatenango žije již po tři generace, v minulosti na stejnojmenné farmě pěstovala broskve, banány a pomeranče. Na území farmy se nachází zdroj pitné vody pro celou oblast městečka Citalá. Ručně sbíraná zrnka odrůdy pacamara (jsou opravdu veliká!) po sklizni zpracoval Rodolfo Ruffatti Batlle, od kterého jsme ji pro vás také koupili. Spolu s Tonem zvolili metodu honey, kdy zrnka v průběhu zpracování vůbec nepřijdou do styku s vodou a suší se s cukernatou dužinou. Díky tomu je káva karamelově sladká. Zároveň nese překvapivé tóny grapefruitu a meruněk. O dlouhodobě vysoké kvalitě Tonových káv svědčí také to, že výběr ze sklizně jeho pacamary se v roce 2012 umístil na 2. místě aukce Cup of Excellence. Kávu pražíme především na filtr, nenechte si ji ujít.
- Charakteristika: CUKROVÁ TŘTINA – MERUŇKY – GRAPEFRUIT
- Druh: Arabika (Pacamara)
- Proces: honey
- Původ: Chalatenango, Citalá, pěstiel Tono Ticas
- Partner: Ruffatti Batlle
- Použití: filtr