Výběrová káva Rwanda SHYIRA ze slovenské pražírny Diamond´s Roastery je charakteristická tóny pomela, zeleného jablka, grepu a čaje.
Připravili jsme pro vás skvělou Rwandu vypěstovanou v regionu Nyamasheke. Jedná se o varietu Red Bourbon. Kávové třešně byly ručně sbírány a prošly si více fázemi třídění, aby se k nám dostalo zrno jen té nejvyšší kvality. Během mokrého zpracování bylo zrno i fermentováno, a to po dobu 12 hodin v betonových nádržích. Káva následně 30 dní schla na afrických postelích a byla pravidelně otáčena. Nás zaujala zejména svojí šťavnatou chutí pomela, zeleného jablka, grepu a čaje. Neváhejte a objednávejte tuto šťavnatou bombu, která jistě potěší každého nadšence výběrové kávy.
Bourbon je přirozenou mutací odrůdy Typica a je vysoce kvalitní kávou, která je známá svou sladkou chutí. Má nízkou odolnost vůči rzi listů, kůrovci Hypothenemus hampei. Obvykle se pěstuje v Burundi, Rwandě a Latinské Americe. Má relativně malé plody, které rostou hustě u sebe. Třešně rychle zrají a při deštích nebo větru snadno a rychle opadávají. Třešně této odrůdy mají často žlutou (Yellow Bourbon), nebo červenou barvu (Red Bourbon).
- Nadmořská výška: 1600 m.n.m
- Farma: Shyira Coffee