Výběrová káva Kostarika FINCA LICHO z britské pražírny Hasbean je charakteristická tóny marcipánu, švestek a meruňkového džemu.
Společnost Los Hermanos Aguilera vlastní a provozuje několik různých farem a dvě hlavní, od kterých nakupujeme, jsou Finca Licho a Finca Toño. Rodina Aguilera, kterou tvoří 12 sourozenců, zdědila podnik po svých rodičích, kteří začali s pěstováním kávy před více než 50 lety. S pomocí třetí generace řídí celou farmu - mlýn a sušicí terasy, hnojení a prořezávání kávovníků a další. Jsou proslulí svým hlubokým porozuměním pro kvalitu na úrovni farmy i mlýna, což se projevuje na kostarické kávě, kterou produkují. To je velký důvod, proč s nimi vždy rádi spolupracujeme. Poprvé jsme od Finca Licho nakoupili v roce 2007, kdy získala čtvrté místo v soutěži Cup of Excellence, která se na Kostarice konala vůbec poprvé. Rodina použila výhru na stavbu svého mikromlýnu, který byl jedním z prvních v zemi a díky němuž se stala jedním z prvních kostarických pěstitelů, kteří začali zpracovávat kávu mimo velká družstva.
Farma se nachází v nadmořské výšce 1 500 metrů v oblasti Naranjo, ve vulkanickém koridoru Severní Cordiles v Západním údolí. Rodina produkuje převážně kávu Villa Sarchi, což je místní mutace odrůdy Bourbon (podobná odrůdám Caturra a Pacas), která se původně vyskytuje v Západním údolí - vždy je skvělé pěstovat místní rostliny, protože se jim v této oblasti pravděpodobně líbí! Na jejich farmách najdete také odrůdy Bourbon, Caturra, Pacamara, Geisha, SL28 a San Roque.
- Farma: Finca Licho & Toño
- Farmáři: Aguilera family
- Nadmořská výška: 1500 m n.m.