Pražírna Runty Roaster představuje kávu Kostarika Alexis Fam, která vás okouzlí svou čistotou a harmonickým chuťovým profilem. Tato káva pochází z Kostariky a nabízí velmi jemnou aciditu, která je ale stále jasná a svěží, připomínající chutě peckového ovoce. V každém doušku pocítíte navíc i sladké tóny karamelu a kakaa, které se krásně prolínají v dlouhém, příjemném dozvuku. Káva Kostarika Alexis Fam je ideální volbou pro každodenní potěšení, přinášející klid a vyrovnanost do každého šálku. Chutná výborně jak filtrovaná, tak prohnaná espresso kávovarem!
Káva Kostarika Alexis Fam pochází z farmy Don Alexis Coffee, která se nachází v malebném regionu Los Santos v oblasti Tablón del Guarco v Kostarice. Tuto farmu, ležící v nadmořské výšce 1750 metrů, vede Don Alexis a jeho rodina, kteří se věnují pěstování kávovníků odrůdy Caturra s maximální péčí a respektem k přírodě. Region Los Santos je známý svými ideálními podmínkami pro pěstování výběrové kávy, což se odráží v kvalitě a chuťových vlastnostech zrn, která zde rostou. Don Alexis a jeho tým se zaměřují na tradiční postupy a udržitelné zemědělství, což zaručuje, že každé zrnko je pěstováno s ohledem na nejvyšší standardy.
Zpracování kávy Kostarika Alexis Fam probíhá tradiční promytou metodou, která je známá svou schopností zvýraznit čistotu a jemnost chuti. Po pečlivém ručním sběru jsou zralé třešně ihned dopraveny do zpracovatelské stanice, kde jsou oloupány a promyty. Tento proces zahrnuje odstranění dužiny a následné fermentování zrn, které trvá dostatečně dlouho na to, aby se rozvinuly všechny chuťové nuance. Po fermentaci jsou zrna důkladně promyta v čisté vodě, což pomáhá odstranit všechny zbývající kousky dužiny. Následně jsou kávová zrna sušena na vyvýšených postelích pod pečlivým dohledem, což zajišťuje rovnoměrné sušení a zachování optimální vlhkosti. Tento detailní a pečlivý proces zaručuje, že každé zrnko dosáhne své plné chuťové komplexnosti a kvality, což se projevuje v každém šálku.