Výběrová káva Kolumbie YESID FLORES z dánské pražírny La Cabra Coffee je charakteristická tóny citronů, kakaa a zeleného čaje.
Ve svých 40 letech je Yesid Flores je ve srovnání s mnoha jinými farmáři v severní Tolimě poměrně mladý producent. Jeho farma se nachází nedaleko města Villahermosa, v oblasti, o které je známo, že produkuje jedny z nejlepších káv v regionu. Yesid je součástí nové vlny producentů, kteří se snaží umístit tento neuvěřitelně vzdálený region na mapu s výběrovou kávou, a vytvořit tak ekonomicky životaschopnější podnik. Spolu s malou skupinou blízkých producentů, včetně spoluzakladatele LaREB, Herberta Peñalozy, je Yesid součástí Caficultores Diferenciado del Norte del Tolima (CDNT, Sdružení diferencovaných pěstitelů kávy v severní Tolimě). Společně tito výrobci pracují na zlepšování kvality a sortimentu kávy, kterou vyrábějí. Yesid už nějakou dobu vyrábí kvalitní kávu a dokonce se umístil na druhém místě v regionálním předkole Cup of Excellence v roce 2017.
- Producent: Yesid Flores
- Oblast: Tolima
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1600 m n.m.
- Odrůda: Colombia
- Sklizeň: Říjen 2020