Pražírna Fiftybeans představuje další skvost ve své nabídce, tentokrát od talentovaného kolumbijského farmáře Wildera Lazo. Tento kávový zázrak pochází z projektu El Placer, který Wilder sdílí se svým přítelem a spolupracovníkem Sebastianem Ramirézem. Wilderova káva vás ohromí svou čistotou a sofistikovanými tóny tropického ovoce, bergamotu a bílé broskve.
Káva od Wildera Lazo pochází z jeho farmy v srdci Kolumbie, kde se spolu se Sebastianem Ramirézem věnuje pěstování a zpracování kávových zrn s maximální péčí a respektem k přírodě. Farmáři, jako je Wilder, přinášejí do kávového světa jedinečné chutě a jejich káva je výsledkem tvrdé práce a lásky ke kávě. Wilderova farma se zaměřuje na odrůdu Sidra, kterou zpracovává metodou white honey. Tato metoda umožňuje zachovat přirozené chutě a aromata kávy, aniž by došlo k přílišné fermentaci, což vytváří kávu s jemnou a přirozeně sladkou chutí.
Metoda white honey, kterou Wilder používá, je jednou z nejšetrnějších metod zpracování kávy. Při této metodě zůstává část dužiny na zrnech, což zvyšuje sladkost a komplexnost výsledné chuti. Po sběru jsou zrna opatrně sušena na slunci, což zajišťuje konzistentní kvalitu a čistotu chuti. Pro dosažení nejlepší chuti při přípravě filtrované kávy doporučujeme nechat zrna odležet alespoň 14 dní od data pražení a po prvním otevření balíčku nechat kávu 4 hodiny „vyvětrat“. Tímto postupem se vyhnete nežádoucím hořkým tónům a naplno si vychutnáte bohaté, sladké a ovocné tóny této výjimečné kávy.