Exotická a zářivá, taková je Sidra Nestor Lasso od pražírny Lucky Cat Coffee, která vás v šálku překvapí intenzivní sladkostí, bohatým ovocným spektrem a komplexní dochutí. V chuti se vám mohou zjevit náznaky jahod, nektarinek, manga s podtóny marshmallow a bílých květin – živé, vrstvené a výjimečně sladké. Tato Sidra patří k těm kávičkám, které si vás okamžitě získají svou aromatickou plností a elegantní aciditou, díky které si ji zamilují nejen milovníci moderních ovocných profilů, ale i ti, kteří hledají skutečně výjimečný zážitek z filtru.
Kávička pochází z farmy El Diviso, kterou vede producent Nestor Lasso – jméno, které rezonuje nejen v Kolumbii, ale i na mezinárodní scéně. Tento konkrétní lot vznikl ve spolupráci s bratrem Adrianem a jejich kolektivem El Diviso Collective, který spojuje více malých producentů v regionu Huila. Odrůda Sidra je raritou – vznikla v Ekvádoru křížením Bourbonu a Typicy, ale teprve v rukou talentovaných farmářů jako je Nestor získává svůj plný potenciál. Výsledkem je káva s neuvěřitelně čistým, expresivním chuťovým profilem.
Za explozí chutí stojí také precizně provedené zpracování. Káva byla fermentována aerobně i anaerobně po dobu celkem 140 hodin, následně promytá a sušená po dobu 12–15 dní na afrických postelích. Tento vícestupňový proces umožnil rozvinout přirozenou sladkost a komplexitu, která dělá z této Sidry opravdový klenot. Pokud hledáte filtr, který vás vezme na cestu napříč ovocnými tóny, káva od Nestora Lassa by rozhodně neměla uniknout vaší pozornosti.
- Nadmořská výška: 1750 m n. m.
- Farma: El Diviso