Dark Arts Coffee představuje jednu ze svých oblíbených káv z Kolumbie s názvem MOVEMENTS. Tato káva se vyznačuje komplexním chuťovým profilem, kde dominují tóny kiwi, medu, máslové jemnosti a tropického manga. Pražírna pečlivě pracuje s touto Gesha odrůdou, aby maximalizovala její chuťové vlastnosti, a přináší tak bohatý a hladký šálek, který ocení všichni milovníci výběrové kávy. Káva je pražena světle, což umožňuje vyznít jemným ovocným a květinovým tónům, typickým pro odrůdu Gesha.
Farma, na které se káva pěstuje, patří Alexanderu Hernandezovi a nachází se v oblasti Huila v Kolumbii. Alexander začal svou cestu ve světě výběrové kávy v roce 2009, kdy se rozhodl osázet 80 % své farmy odrůdou Gesha, kterou si dovezl až z Panamy. Zbytek farmy je osázen tradičním Caturrou a malou testovací plochou s odrůdou Bourbon Aji. Na farmě pracuje celá Alexanderova rodina. Jedna z jeho dcer je již dva roky profesionální cupper, druhá se nedávno přihlásila na roční kurz o zelené kávě a pražení na národním kávovém institutu SENA, a jeho syn se učí anglicky, aby mohl pomoci v mezinárodním obchodu. Během sklizně zaměstnává farma až 50 pracovníků a Alexanderova manželka se stará o jejich pohodu. Tato káva nejenže reprezentuje kvalitní produkci, ale také příběh o rodinné spolupráci a vášni pro kávu, který stojí za jejím úspěchem.
Alexander experimentuje s různými způsoby zpracování po sklizni a postupně vyvinul standardizovaný postup: 2 dny aerobní fermentace během doby, kdy jsou třešně celé, a další 2 dny fermentace po odpeckování kávy. Tento proces dodává kávě její jedinečnou hloubku a komplexitu. Promytá metoda zpracování této kávy, zahrnuje odstranění slupky a dužiny z kávových třešní ještě před fermentací. Zrna se následně nechávají fermentovat ve vodních nádržích po dobu 12 až 48 hodin, což pomáhá odstranit zbytkový sliz. Poté se zrna důkladně promyjí čistou vodou a suší se na sušících postelích nebo sušičkách, dokud nedosáhnou správné vlhkosti.