Slaďounké pohlazení na jazyku. To na vás čeká při popíjení Kolumbie LAS BRISAS z britské pražírny Square Mile. Plnost a šťavnatost černého rybízu, která se prolíná celým šálkem, je doplněna o čokoládové pralinky. K této kombinaci se připojuje bohaté karamelové tělo. Zkrátka kávička, kterou nebudete chtít odložit.
Ještě krásnější než kdy jindy, je čas přivítat zpátky Las Brisas z Kolumbie! Tolima je proslulá svými strmými horami, hojností vody a hlubokými údolími, kde se kávě daří, a tato káva není výjimkou! Tento lot je dílem čtyř drobných farmářů z regionu. Všichni se věnují pěstování zejména odrůd Caturra, Colombia a Typica, a to právě ve výškách okolních hor.
Pěstitelé sbírají pouze zralé plody, fermentují třešně o něco déle a zároveň využívají horského vánku, po němž je káva pojmenována, k praktikování technik pomalého sušení. Výsledkem je typická sirupovitá komplexnost, kterou zbožňujeme a kterou si spojujeme s kávou Las Brisas.
- Pěstitel: 4 drobní farmáři
- Nadmořská výška: 1500—1900 m n. m.