Výběrová káva Kolumbie LA TOMA ze španělské pražírny Puchero Coffee Roasters je charakteristická tóny mandarinek, ostružin, kaki a bylinek.
Nariño se nachází na dalekém jihozápadě Kolumbie, hraničící s Ekvádorem. V odlehlých oblastech se nachází velmi vysoká nadmořská výška a hlavně velmi malé farmy. Alvaro Francisco Santacruz Rodríguez je producent jedné takové farmy. Po 40 letech života v Severní Americe se vrátil do Kolumbie a založil farmu La Toma. Káva je zcela promytá. Třešně se rozmělní, zrnka jdou rovnou do fermentační nádrže, kde zůstanou 24 až 36 hodin v závislosti na teplotě a poté, jsou běžně sušeny na slunci.
- Farma: La Toma, Alvaro Francisco Santacruz Rodríguez
- Oblast: Pasto, Nariño
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 2200 m.n.m.
- Odrůda: Castillo