Káva La Suma Pink Bourbon od americké pražírny Prodigal je jedinečná káva z kolumbijského regionu Huila, která se pyšní neobvyklým naturálním zpracováním. Tento mikro-lot je výjimečný díky své ovocné chuti, která je bohatá na tóny třešní, dužnaté guávy a svěží limetky. Káva je šťavnatá, sladká a zároveň osvěžující, což z ní činí ideální volbu pro milovníky ovocných káv. Tento mikro-lot ukazuje krásu kolumbijských káv v plné síle, přičemž naturální zpracování dodává kávě jemnou kyselost a výraznou ovocnou komplexnost.
Farmu Finca La Suma vlastní Fernando Zuñiga, který ji zdědil po svých rodičích. Fernando se rozhodl pokračovat v rodinné tradici, ale zároveň farmu modernizoval a přidal novou odrůdu Pink Bourbon. Jeho farma je obklopena přírodní rezervací, která chrání biodiverzitu oblasti. Fernando a jeho manželka jsou nejen zapálení do pěstování kvalitní kávy, ale také se soustředí na udržitelnost a efektivní využívání přírodních zdrojů. Finca La Suma je tak místem, kde se snoubí tradice a inovace s cílem vytvářet vynikající kávu.
Pro zpracování tohoto lotu byl zvolen naturální proces, který je v Kolumbii spíše neobvyklý, ale v tomto případě se ukázal jako ideální volba. Po sklizni byly třešně pečlivě ručně sbírány a pouze zralé plody byly použity pro zpracování. Následně byly třešně sušeny na vyvýšených postelích po dobu 22 až 26 dní, přičemž se pravidelně otáčely, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. Tento proces zachovává všechny ovocné tóny a sladkost třešní, guávy a limetky, což činí kávu výrazně ovocnou a šťavnatou.