Kolumbie LA ROSA - zrající v sudech po whiskey

od Karma Coffee

4.0(1 hodnocení)
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
Karma Coffee
Země původu
Kolumbie výběrová káva Kolumbie
Region
Antioquia
Odrůda
Castillo
Použití
Omni (vhodná na filtr i espresso)
Způsob zpracování
Suché (natural)
Chuťový profil
Rozinky, Rumové pralinky, Whiskey
Stupeň pražení
Střední
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Moka konvička, Vacuum Pot, Espresso

Výběrová káva Kolumbie LA ROSA - Barrel aged ze slovenské pražírny Karma Coffee je charakteristická tóny whiskey, rozinek a rumových pralinek.

Po loňském velkém úspěchu kávy z farmy La Rosa jsme ji pro Vás přinesli opět, tentokrát formou direct trade přímo z Kolumbie. No nezůstali jsme pouze při importu kávy, ale rovnou jsme ji vylepšili tzv. procesem barrel aged, kde se káva před pražením nechá dozrát v sudech po whisky, a během této doby získá příjemné a netradiční chuťové profily. 

Farma La Rosa je vlastněna rodinou Vasquez od roku 1970, a patří pod Café Lumbus, firmu, která zastřešuje pěstitele z oblasti Antioquia. La Rosa je středně velkou farmou o rozloze 20ha s roční průměrnou produkcí 350 pytlů kávy. Catalina Vasquez, která zdědila farrmu po svém otci, se rozhodla nahradit odrůdu typica, mixem odrůd castillo, caturra a colombia, kvůli získání komplexnějšího chuťového profilu výsledné kávy. Jelikož La Rosa je jednou z nejvýše položených farem v regionu, začala Catalina spolu s manažerem Juanem Gabrielem před pár lety experimentovat s suchým zpracováním, jelikož jsou vysoko v horách a bojovali s omezeným zdrojem vody. 

Káva je po sklizni a třídění přirozeně sušena sluncem na betonových patiích po dobu 14 dnů. V případě nepříznivého počasí jsou třešně střídavě sušené na patiích a pod střechou na afrických postelích. Po dosažení relativní vlhkosti na úroveň 10-11% se zrno nechá mechanicky vyloupnout a následně přetřídit, zabalit a připravit na export.

  • Nadmořská výška:  1.600 - 1.900 m.n.m.
  • Farma: La Rosa
  • Farmář: Catalina Vasquez

Hodnocení (1x)

Hodnocení celkem
4.0 / 5
Doporučuje
100%
1 z 1 uživatelů
Lenka ověřený zákazník 23. Srpen, 2022
Doporučuje produkt
250g
Káva je velice dobrá.
Z těchto druhů káv zrajících v sudech po whiskey ale u mě pořád vede ta od Darkwoods.
Recept
Metoda přípravy: V60
Káva (g):
Voda (g):
Teplota vody:
Mlýnek (nastavení):
Proces:

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5364 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice