Užijte si sladké a ovocné požití s touto vynikající kávou od pražírny Prodigal Coffee. Tato promytá káva původem z Kolumbie se ve výsledném šálku vyznačuje právě ovocnými a šťavnatými tóny broskví a grepu doplněné o příjemnou karamelovou sladkost. Připravte se na chuťovou explozi, která vám dopřeje sladké a šťavnaté potěšení.
Finca La Pradera se nachází ve městě Santa Maria v kolumbijském státě Huila a spravuje ji Luis Enrique Cuellar a jeho bratr Robinson. Luis Enrique se stará především o zemědělskou produkci, zatímco Robinson se specializuje na posklizňové zpracování. Farma se rozkládá na 6 hektarech půdy, z nichž 3,5 hektaru je určeno k pěstování kávy, leží v nadmořské výšce 2 050 m n. m. a pěstuje se na ní přibližně 13 000 kávovníků, od odrůd Caturra a Pacamara až po exotičtější odrůdy Pink Bourbon, Caturra Chiroso a Geisha.
Při promyté metodě třešně nejprve projdou loupačkou, která odstraní slupku i dužinu. Zbývající zelené zrníčko s pozůstatky dužiny se poté fermentují několik hodin, aby se snadněji oddělila právě zbývající dužina. Po fermentaci se zrna omývají vodou, aby se odstranily zbytky cukru. Káva se poté suší na slunci na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. V některých případech se používají mechanické sušičky, pokud venkovní podmínky nejsou vhodné. Výsledná káva zpracovaná touto metodou má čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny.
- Nadmořská výška: 2050 m n. m.