Doručení do Vánoc: Doručenína adresu
Stíháme(1-3 pracovní dny)

Kolumbie JOSE LASSO - Pink Bourbon

od Fiftybeans

Napsat první hodnocení
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
Fiftybeans
Země původu
Kolumbie výběrová káva Kolumbie
Region
Huila
Použití
Filtr
Způsob zpracování
Suché (natural)
Chuťový profil
Červené jablko, Jahody, Tropické ovoce, Turecký med
Stupeň pražení
Světlé až středně světlé
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Vacuum Pot

Výběrová káva Kolumbie JOSE LASSO z české pražírny Fiftybeans je charakteristická tóny tropického ovoce, červeného jablka, jahod a Tuskish delight.

Jose zasvětil kávě v podstatě celý svůj život. Už od 15 let si přivydělával jako sběrač třešní a když se po škole rozhodoval co dál dělat, nemusel dlouho přemýšlet. Kávové farmaření byla totiž jasná volba. Se svou obchodní partnerkou Marthou Zuniga se rozhodli založit 2 farmy - La Cuchilla a El Diviso. Velmi obtížně přístupná farma Lu Cuchilla se stala místem, kde se rozhodli zasadit a pěstovat opravdu náročnou kávovníkovou odrůdu - Růžový Bourbon. Jedná se o těžce reprodukovatelnou varietu zejména z toho důvodu, že její charakteristická růžová barva třešní je velmi „ohrožena“ pylem žlutého a červeného Bourbonu. Když k takovému narušení integrity dojde, je růžová barva a charakteristický chuťový profil ztracen. Proto musí být keře velmi pečlivě chráněny a opečovávány. Jose se rozhodl tento rok experimentovat a zpracoval část úrody tzv. anaerobní fermentací. Toto zpracování proběhlo na druhé, níže položené farmě El Diviso, která je na takové experimenty vybavena. Třešně po sběru a selekci na 25 hodin uzavřel do igelitového pytle, což nastartovalo fermentaci a dodalo kávě šťavnatost. Po uplynutí této doby pytle otevřel a vytřídil dodatečně kávu od defektních třešní, které nemusely být na první pohled zřetelné. Poté pytle opět na 25 hodin uzavřel, aby podtrhl jedinečný chuťový profil. Následovalo 20 dnů dlouhé sušení třešní přímo se slupkou, což v kávě nádherně rozvinulo sladkost.

  • Farma: El Diviso
  • Farmář: Jose Lasso
  • Oblast: Huila
  • Zpracování: Naturální
  • Nadmořská výška: 1750 m n. m.
  • Odrůda: Pink Bourbon

Další kávy od Fiftybeans

Hodnocení

Zatím žádné hodnocení

🤩 Označte hvězdičkami, jak Vám káva chutnala, a pomůžete tak dalším s výběrem.

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5906 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice