Výběrová káva Kolumbie EL RUBI z italské pražírny Gardelli Coffee je charakteristická tóny zeleného jablka, broskví, medu a kandovaného citronu.
Finca El Rubi, odkud tato šarže pochází, se nachází v oblasti Acevedo v Huile, kde Heiner Lazo již mnoho let pěstuje kávu. Farmu získal před 25 lety se svou ženou Johannou. Manžele ji pojmenovali podle drahokamu, který dostal předchozí majitel, jako svatební dárek. Po mnoho let byla farma El Rubi vysazená odrůdami Caturra, Kolumbia a Castillo, ale v posledních letech se snaží experimentovat s exotičtějšími odrůdami. Výsledkem je, že nyní pěstují odrůdy jako Papayo (pojmenované po papáji), SL 28 a Pink Bourbon, které byly poprvé vysazeny před 3,5 lety.
- Producent: El Rubi
- Oblast: Huila
- Zpracování: Promytá
- Nadmořská výška: 1650 - 1800 m.n.m.
- Odrůda: Pink Bourbon
- Sklizeň: Září 2019
- Cuppingové scóre: 88,75