Výběrová káva v kompatibilních kapslích pro Nespresso - Kolumbie EL PLACER z britské pražírny Colonna Coffee je charakteristická květinovými tóny s komplexním tělem.
Farma Sebastiana Ramireze se nachází v Quindiu, v srdci kávového trojúhelníku (Eje Cafetero), v nadmořské výšce 1 590 -1 740 metrů. Sebastian je mladý a vášnivý pěstitel, který se ve fázi fermentace své produkce soustředí na detaily a úzce spolupracuje s odborníky, což vedlo ke skutečně vynikajícím výsledkům u odrůd Gesha, Wush Wush a Pink Bourbon, které pěstuje výhradně na své farmě. Sebastian také věnuje velkou část svého času adopci a péči o záchranářské psy v místní charitě a mnoho svých káv pojmenovává po těchto psech.
Třešně byly sklízeny na začátku roku 2021, přičemž se sbíralo 95 % zralých a 5 % polozralých. Po umístění do tanků procházejí anaerobní fermentací po dobu 100 hodin při konstantní teplotě 18 °C. Poté se třešně vylisují a nechají se dále fermentovat s ponecháním slizu po dobu 48 hodin. Následuje 15ti denní sušení na "Elbě" - venkovní sušící terase s posuvnou střechou, která chrání kávu před deštěm. Poté následuje pětidenní sušení v parabolické sušárně.
- Pražírna doporučuje připravit tuto kávu ve velikosti lunga
- Balení obsahuje 10ks kapslí kompatibilních s kávovary Nespresso.