Výběrová káva Kolumbie DIEGO BERMUDEZ z nizozemské pražírny Sprout Coffee Roasters je charakteristická tóny broskve, jogurtu a rebarbory.
V roce 2008 zahájil Diego Samuel Bermúdez Tapia rodinný projekt pěstování kávy na farmě El Paraíso, která se nachází v departementu Cauca, v obci Piendamo, ve vesnici Los Arados, a zahájil tak dobrodružství, které se stalo jeho životním stylem. Svůj vzdělávací proces zahájil s pevným přesvědčením, že bude poskytovat odpovědi a řešení problémů, kterým čelí kávový sektor. Věnoval se zlepšování, prostřednictvím inovací, začleňování technologií, postupů při pěstování a zpracování kávy s cílem posílit své základy. Od roku 2015 začala společnost Finca El Paraíso vynikat a zaujímat pozici producenta speciální kávy prostřednictvím účasti v různých regionálních a národních soutěžích. jako rodinný podnik, který se věnuje pěstování, zpracování, výrobě a prodeji vysoce kvalitní kávy.
Třešně nejprve 48 hodin fermentují v anaerobních bioreaktorech. Poté se střídavě omývají teplou a studenou vodou, aby se v nich zachytila extra aromata vzniklá během fermentace. Výsledkem je nádherná káva s bohatou broskvovou sladkostí, jogurtovou svěžestí a rebarborovou kyselostí. Vytvoří mimořádně komplexní filtrovanou kávu a promění vaše espressa a mléčné kávy v umělecká díla plná ovoce.
- Nadmořská výška: 1930 m n. m.