Doručení do Vánoc: Doručenína adresu
Stíháme(1-3 pracovní dny)

Kolumbie ANDRÉS OIDOR

od The naughty dog

Napsat první hodnocení
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
The naughty dog
Země původu
Kolumbie výběrová káva Kolumbie
Region
Inzá
Odrůda
Cattura, Colombia
Použití
Espresso
Způsob zpracování
Promyté
Chuťový profil
Karamelový fondán, Marcipán, Pomelo
Stupeň pražení
Střední až středně tmavé
Metoda přípravy
Moka konvička, Espresso

V šálku espressa této Kolumbie ANDRÉS OIDOR od oblíbené české pražírny The Naughty dog si užijete osvěžující tóny pomela, jemnou sladkost marcipánu a nezaměnitelný karamelový fondán, které dohromady tvoří nezapomenutelný chuťový zážitek.

Kávová farma Andrése Oidora se nachází v oblasti Inza v kolumbijském státě Cauca, která je proslulá produkcí vysoce kvalitní kávy. Tato oblast těží z vysoké nadmořské výšky, která se obvykle pohybuje mezi 1750 a 1900 m n. m., což přispívá k jedinečným chuťovým profilům zde pěstované kávy. Farma je součástí asociace Asorcafé, která sdružuje okolo 290 malých producentů kávy z oblasti Inzá v Cauca, kteří pracují s odrůdami jako jsou caturra, bourbon, tabi, colombia a castillo. Rodina Oidor má několik členů, kteří jsou aktivními členy asociace Asorcafe. Patří sem například Edinson Oidor a Danilson Oidor, kteří jsou známí svými kvalitními kávami s výraznými chuťovými profily. Další členkou rodiny je Maria Rosa Oidor, která se svou farmou Los Nogales také přispívá do produkce kvalitní kávy.

Při promyté metodě třešně nejprve projdou loupačkou, která odstraní slupku i dužinu. Zbývající zelená zrníčka s pozůstatky dužiny se poté fermentují několik hodin, aby se snadněji oddělila právě zbývající dužina. Po fermentaci se zrna omývají vodou, aby se odstranily zbytky cukru. Káva se poté suší na slunci na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. V některých případech se používají mechanické sušičky, pokud venkovní podmínky nejsou vhodné. Výsledná káva zpracovaná touto metodou má čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny.

  • Farma: Andrés Oidor
  • Region: Inza, Cauca
  • Nadmořská výška: 1800 m n. m.
  • Sklizeň: léto 2023

Další kávy od The naughty dog

Zákazníci také nakoupili

Hodnocení

Zatím žádné hodnocení

🤩 Označte hvězdičkami, jak Vám káva chutnala, a pomůžete tak dalším s výběrem.

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5906 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice