Výběrová káva Kolumbie ANDRÉS LONDOÑO ze slovenské pražírny Diamond's Roastery je charakteristická tóny broskví, nektarinky, jasmínu, ledového čaje a bílého bezu.
Vypěstována byla farmářem André Londoñem na jeho farmě Manantiales del Frontino. Pěstování kávy se věnuje již 30 let. Farmu založil rodinným jménem v roce 1932 a v roce 1999 spatřila světlo světa jeho první výběrová káva. Na farmě se kromě odrůdy Gesha pěstují i Red a Yellow Bourbon, Caturra nebo Maragogype, které jsou strategicky vysázeny v různých výškách. Od této doby jejich touha po kvalitě jen rostla a přinesla tak zasloužené uznání po celém světě.
Tato odrůda Gesha byla zpracována anaerobní fermentací, kdy byla zrna fermentována přímo v dužině po dobu jednoho dne a následně dalších 30 hodin v keramických tancích. Poté byly kávové třešně ještě dlouhých 22 dní sušeny, aby získaly patřičnou vlhkost. Právě díky tomuto procesu zpracování kávové třešně získávají nezvyklé chuťové tóny, pro tuto metodu již běžné a oblíbené.
- Producent: Andrés Londoño
- Oblast: Caicedonia
- Zpracování: Anaerobní
- Nadmořská výška: 1.750 m.n.m.
- Odrůda: Gesha
- Sklizeň: Prosinec 2020