Představte si šálek kávy, který vás přenese do světa neuvěřitelných chutí. Keňa KIRI od Trevo Coffee Roastery je opravdovým klenotem mezi výběrovými kávami. S každým douškem zažijete explozi černého rybízu, svěží pomerančové kůry a jemného šípku. Tato káva vás vezme na emotivní cestu skrze keňské plantáže, kde se tyto unikátní chutě spojují do dokonale harmonického zážitku. Nejen že uspokojí vaše chuťové pohárky, ale také probudí vaše smysly a zanechá vás s touhou po dalším šálku. Vyzkoušejte Keňa KIRI a nechte se unést jejím magickým kouzlem.
Kiri Coffee Factory je situována ve střední provincii, konkrétně v okrese Kirinyaga v oblasti Njukiini, blízko města Kianyaga. Leží v nadmořské výšce kolem 1450 metrů, v regionu s bohatou červenou půdou. Tento kávový ráj, známý svou sopečnou půdou a příznivým klimatem, přináší kávy s jedinečnými chuťovými vlastnostmi. Malí farmáři, kteří zde pěstují odrůdy Arabica SL, zajišťují kvalitní třešně pro továrnu.
Promytá metoda zpracování kávy začíná odstraněním slupky a dužiny třešní pomocí loupačky, což zanechá pouze zelená kávová zrna s některými zbytky dužiny. Následně jsou zrna fermentována po několik hodin, což usnadňuje odstranění zbytků dužiny. Po fermentaci jsou zrna důkladně opláchnuta vodou, aby se odstranily zbytky cukru a další nečistoty. Káva je poté sušena na slunci, obvykle na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. Pokud jsou povětrnostní podmínky nepříznivé, mohou být použity mechanické sušičky. Tímto způsobem má zpracovaná káva čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny, což umožňuje zachování jasné charakteristiky odrůdy a terroiru.
- Nadmořská výška: 1 450 m n . m.