Doručení do Vánoc: Doručenína adresu
Stíháme(1-3 pracovní dny)

Indonésie PEGASING ANAEROBIC - 2021

od Father's Coffee Roastery

Napsat první hodnocení
Pražírna
Father's Coffee Roastery
Země původu
Indonésie výběrová káva Indonésie
Region
Pegasing
Odrůda
Gayo 1, Tim Tim
Použití
Filtr
Způsob zpracování
Anaerobní
Chuťový profil
Limetka, Oolong, Třešňový koláč
Stupeň pražení
Světlé až středně světlé
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Vacuum Pot

Výběrová káva Indonésie PEGASING ANAEROBIC z české pražírny Father's Coffee Roastery je charakteristická tóny třešňového koláče, čaje oolong a limety.

Indonésie je historicky jednou z prvních zemí, kde se káva vůbec pěstovala. První sazenice sem propašovali z Jemenu na začátku 17. století holandští kolonisté. Už v roce 1699 byly kávové farmy všude kolem hlavního města Jakarta (ostrov Jáva) a v roce 1711 byla na cestě do Evropy první komerčně pěstovaná káva z Indonésie. V průběhu staletí se káva rozšířila také na jiné ostrovy – Sumatra, Sulawesi, Timor nebo Bali. Všude tam je dnes kvůli epidemii kávové rzi v letech 1860 – 1880 nejrozšířenější odolnější robusta, ale díky boomu výběrové kávy se pomalu dostává do popředí i pěstování kvalitních odrůd arabiky. Tradičním způsobem zpracování indonéské kávy je metoda giling basah, která přináší do kávy hlavně zemité a kořenité tóny. Bohužel mnohokrát i s nepříjemnými pachutěmi různých defektů. Nám se podařilo navázat spolupráci s promývací stanicí v regionu Pegasing, která je na zdejší poměry hodně pokroková a nakupujeme od ní kávy zpracované jako promyté, naturální i anaerobně fermentované.

Tim Tim je indonéský název pro odrůdu známou jako Hybrido de Timor. Je to přirozený kříženec robusty a arabiky objeven na farmě na ostrově Timor v roce 1917.Odrůda se dnes hojně pěstuje po celém světě kvůli své odolnosti vůči chorobám a je využívaná jako genový základ pro různé projekty, které vyvíjejí odolné křížence – Catimor a Sarchimor v Brazílii, Costa Rica 95 v Kostarice nebo například Ruiru 11 v Keni. Gayo 1 je odrůda, která byla oficiálně představena v roce 2010 indonéským ministerstvem zemědělství jako odrůda, která je rezistentní vůči chorobám kávovníku. I když není úplně jasné jaký má tahle odrůda základ, poslední genové sekvence napovídají, že její mateřskou odrůdou může být Hybrido de Timor. Takže se také jedná o odrůdu, která má v sobě část robusty.

  • Producent: Team Pegasing
  • Nadmořská výška: 1.300 – 1.500 m.n.m.

Další kávy od Father's Coffee Roastery

Hodnocení

Zatím žádné hodnocení

🤩 Označte hvězdičkami, jak Vám káva chutnala, a pomůžete tak dalším s výběrem.

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5906 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice