Parádní anaerobní Indonésie od Tane Roasters. Chcete si vychutnat opravdu skvělý a jedinečný doušek kávy? Představte si, jaké by to bylo, kdybyste se ocitli v indonéské kávové džungli a v ruce drželi sangrii. Zní to lákavě? Tak právě s touto kávou plnou citrusů, tropického ovoce a vína se vám určitě podaří se na takové místo alespoň pomyslně přenést.
320 členů družstva Koerintji Barokah Bersama žije a hospodaří na náhorní plošině na úpatí hory Kerinci na ostrově Sumatra. Mount Kerinci je jednou z mnoha sopek v Tichomořském ohnivém kruhu, což je 40 000 km dlouhá podkovovitá řada 452 sopek, které jsou součástí téměř neustálého tance erupcí a pohybů desek. Historické erupce hory Kerinci zajistily, že okolní oblast je bujná a zelená s hlubokými zásobami úrodné sopečné půdy. Družstvo řídí Triyono, který vede členy družstva při zpracování a pražení jejich vlastní kávy. Vedle suchého mlýna mají plně vybavenou pražírnu, včetně laboratoře na ochutnávání kávy. To je obzvlášť působivé, když vezmeme v úvahu, že družstvo bylo založeno v polovině roku 2017.
Jedním z hlavních cílů těchto nadšenců je udržitelnost a ekologické smýšlení, kdy se snaží zmenšit množství odpadu použitím neutrálního oxidu uhličitého. Zároveň také využívají 100% recyklovatelné PET lahve (rPET). Záleží jim také na podmínkách jednotlivých farmářů, které chrání před nestabilní cenou kávy na mezinárodní úrovni prostřednictvím úzké spolupráce a pevných vztahů s nimi. Právě díky tomu pak mohou farmáři investovat do svých farem a nežít ve strachu, že přijdou o své příjmy a obživu.
- Nadmořská výška: 1400 - 1700 m n. m.