Výběrová káva Indonesia JAVA - anaerobic ze slovenské pražírny Sweet Beans Coffees je charakteristická tony ananasu, papáji, švestky, rumu a hnědého cukru.
Tato mycí stanice a farma patřící Hendrovi a jeho rodině je ostrovem speciální experimentálně zpracované kávy. Hendrův otec, Hamdan, se v roce 2006 přestěhoval do oblasti z Banda Aceh a poté koupil pozemky v části Pegasing, kde začal pěstovat kávu. V roce 2010 začal Hendra pracovat se svým otcem a brzy začal experimentovat s promytými kávami poté, co prozkoumal starou literaturu a hledal pomoc od ostatních v Indonésii, kteří se vzdalovali od promytého zpracování. Za dobrý sběr Hendra platí svým sběračům prémie. Třešně se vkládají do plastových sáčků. Poté jsou třešně fermentovány po dobu 48 hodin. Káva se umístí na vyvýšené postele a suší po dobu 20 - 25 dní s pravidelným obracením.
- Producent: Hendra
- Oblast: Panta Musara, Pegasing, Aceh Tengah
- Zpracování: 48h anaerobní macerace naturální
- Nadmořská výška: 1300 m n.m.
- Odrůda: Mix
- Sklizeň: 2019/2020