Výběrová káva Honduras PARANEIMA & OBATA z pražské pražírny Cukrárna Alchymista je charakteristická tóny nutelly, karamelu, vanilky, lesního ovoce a květin.
Tento lot Hondurasu nabízí kombinaci dvou kávových odrůd: Parainema a Obata. Obě tyto odrůdy jsou poměrně mladé, vyšlechtěné z odrůdy Sarchimor. Parainema je z Hondurasu a Obata původně z Brazílie. Nyní se obě kávy potkaly na farmě Jerusalém, kterou vede José Fracisco Cuellar Fajardo. José je partnerem Ebel Coffee, pražské pražírny a kávového dovozce, jsou tak v přímém kontaktu a mohou společně pracovat na vylepšování kávy. José dokonce vyhrál v roce 2018 cenu za nejlepší kávu v Taiwanské soutěži Internation Coffee Show.
Tato sklizeň (2019-2020) dorazila do pražírny Alchymista na začátku dubna. Jednalo se o poslední kontejner kávy, který vyrazil z Hondurasu před karanténním uzavřením hranic v první vlně Corony. Užijte si jeho silné aroma čokolády a lesního ovoce, tělo plné nutelly, karamelu a vanilky s dochutí květin.
- Producent: José Francisco Cuellár Fajardo
- Farma: Finca Jerusalén
- Oblast: Santa Barbara
- Zpracování: Black Honey
- Nadmořská výška: 1 450 m. n. m.
- Odrůda: Paraneima, Obata