Nakoukněte do krabičky Dark Arts a vdechněte vůni čerstvé etiopské kávy. Hned ucítíte jedinečnou kombinaci chutí: nádherný základ nugátu, který je doplněn nádechem meruňky, ostružiny a tmavé čokolády. Ta chuť je tak bohatá, že se s ní v duchu přenesete přímo do srdce Etiopie, do oblasti Jimma, odkud tento skvost pochází.
V tomto regionu je káva nejen zbožím zajišťujícím stálý příjem, ale i životním stylem. A právě zde sídlí Jimma Agricultural Cooperatives Union - kooperativa, která vznikla za účelem poskytování podpory malým farmářům. Jejich hlavním cílem je poskytnout technickou pomoc a školení farmářům, ale také zlepšit přístup k trhu a certifikacím. Unie klade velký důraz na ochranu životního prostředí a uplatňuje organické udržitelné praktiky, které podporují zdraví půdy, šetří vodu a podporují biodiverzitu.
Promytá káva, známá též jako "washed coffee", je zpracována specifickou metodou, jež stojí za jejím jedinečným charakterem. Po sklizni jsou kávové třešně naloženy do vodních nádrží, kde přebytečná dužnina a slupky kávových třešní fermentují a poté jsou odstraněny. Toto odstraňování nečistot zaručuje čistou a jasnou chuť kávy s výraznými aromatickými tóny a jemnou strukturou. Co ovšem tuto kávu přenáší na novou úroveň, je pečlivý výběr každého zrnka. Ručně jsou vybrána jen ta nejzralejší a nejkvalitnější a každé zrnko je následně separováno ve vodních nádržích podle jeho hustoty a kvality. Výsledkem je nejen lahodný nápoj, ale také káva plná příběhů, skrytých v každém jednotlivém zrnku.
- Nadmořská výška: 1900 - 2150 m n. m.